Pastificio Paone dal 1878 @Dal1878

Dal 1878 ci impegniamo a realizzare prodotti legati alle nostre radici italiane: da qui la scelta di riprodurre la bellezza dell'arte italiana sul packaging della linea Domenico 🍝 #paone1878

Potrà cambiare l'anno, potranno cambiare i propositi, ma certe abitudini vanno mantenute! ❤️ Felice anno nuovo 🍾

Buon Natale a tutti gli amanti della buona pasta! 🍝

Per i nostri formati, abbiamo scelto l’eccellenza della semola italiana! 🌾 La semola S1 Riserva: con una granulometria calibrata ed elevata e, soprattutto, un glutine, in essa contenuto, di qualità superiore e più naturale 🍝

Qualità 100% italiana firmata da Domenico Paone 🍝

Fin dall’antica Roma fonte di vita di tutta la costa. Da sempre, ingrediente fondamentale per la produzione della nostra pasta 🍝

La mantecatura a fuoco spento è utilizzata per la preparazione della carbonara e dell'amatriciana 🍝 Per la carbonara si procede condendo la pasta con l'uovo sbattuto col pecorino e il guanciale tostato: con la mantecatura a fuoco acceso, il pecorino si slegherebbe dalla pasta!

Nel 1897 l'opificio fu trasferito nella zona di Mola ora chiamata Piazza Risorgimento, caratterizzata da una ricchezza di corsi d'acqua ❤️

Manca poco a Natale! 🎄 Quest'anno sorprendi tutti col regalo perfetto per gli amanti della buona pasta e dell'arte bianca 🍝 Personalizzala e acquistala qui 👉🏻 paone1878.it

Buon Halloween a tutti gli amanti della buona pasta.. proprio a tutti! 🍝

Le materie prime che ci offre l'autunno rendono i primi piatti sublimi! 🍝 Tu quale preferisci tra la zucca e i funghi di stagione? 👇🏻

Il secondo metodo di mantecatura è con il pomodoro! 🍅 Per i primi piatti come l'amatriciana, la mantecatura avviene senza aggiungere olio o acqua di cottura: questo perché il pomodoro è già sufficientemente liquido per far sì che la pasta finisca la cottura nel suo condimento!

A chi ci ha insegnato l'arte della buona cucina 🍝 #festadeinonni22

La prima modalità di mantecatura avviene con l'acqua di cottura! L'amido contenuto nella pasta è un grande aiuto per amalgamarla al condimento: di fatti, nel momento in cui essa viene scolata, si trova in una fase di assorbimento. É quello il momento giusto per mantecarla!🍝

E tu che tipo di turista sei? 🇮🇹 #giornatamondialedelturismo

L'autunno è arrivato con i suoi colori e le sue materie prime per poter realizzare dei piatti dai sapori inconfondibili! 🍝 🍂

Il termine "mantecatura” è spesso utilizzato come sinonimo di mescolare o amalgamare, ma il significato più preciso è quello della mescolanza degli ingredienti con sostanza grasse! 🍝 Insieme scopriremo tre modalità di mantecatura ❤️

l 24 giugno 1928 alla presenza del Ministro per la Cultura Pietro Fedele di origine Minturnese, e del Vescovo di Gaeta Mons. Dionigi Casaroli, fu inaugurato un monumento, che ancora è possibile ammirare in Largo Paone, in omaggio a Domenico Paone❤️

La pasta è al dente quando all'interno è visibile la sua "anima" di grano duro! Si spezza o si schiaccia il formato di pasta per scoprire la sua parte interiore: qualora questa sezione non sia più visibile, si dice che la pasta sia completamente cotta 🍝

Buon rientro a scuola! Sappiate che a casa ci sarà sempre una gustosa sorpresa ad aspettarvi 🍝