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한우_봇 @HanWoo_Bot

쇠고기 관련 정보를 트윗하는 봇입니다. 가끔 매우 비전문적인 내용이 나옵니다. Joined February 2012
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11 years ago

... 움찔;;; @saenarae @chubaccaaa

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11 years ago

(봇)주는 나를 기르시는 목자요 나는 (봇)주님의 귀한 어린 소

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11 years ago

[기타]한우고기에는 불포화 지방산의 한가지인 올레인산이 많이 함유되어...같은소리 믿지 마시고, 그냥 맘 편히 먹고 운동합시다. 어차피 한우 꽃등심 매일 먹는거 아니잖아요?

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11 years ago

[조리]고깃국을 끓일 때 깊은 국물맛을 얻으려면 찬물부터 고기를 넣고 끓이고,맛있는 고기 건더기를 드시려면 팔팔 끓을때 고기를 투하하세요.

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11 years ago

[부위]안심은 결이 고와 부드럽고 육즙이 매우 풍부해서 최고의 스테이크용 부위 입니다. 하지만 그만큼 조리방법도 어려워서 어설픈 실력으로 도전했다가는 안심 가격에 우둔맛을 보게 될 수도 있습니다.

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11 years ago

[부위] 부위별 가격이 천차만별인 이유는 선호하는 부위가 다르기 때문입니다. 지금은 주로 구이문화가 발달했기 때문에 등심같은 구이용 부위가 비쌉니다. 실제로,소고기 하면 국거리가 떠올랐던 시절에는 등심과 양지의 가격 차이가 별로 없었죠.

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11 years ago

[구입]냉동시킨 고기는 근육 안의 물분자들이 얼면서 서로 뭉쳤다가,해동시키면서 제자리를 찾지 못해서 구워드실 때 질감과 맛을 많이 저하시킵니다. 하지만 물과함께 조리하는 요리 (국,불고기,조림,찜등)는 냉장육과 차이가 거의 없습니다.

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11 years ago

소 50마리를 키우는 농장에서 구제역이 발생했을 경우에, 구제역만의 원인으로 죽는 소는 평균 약 3~5마리정도 됩니다. 하지만 전염성이 워낙 강해서, 50마리 모두 죽임을 당해야 하지요. 과연 살처분만이 정답일지...

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11 years ago

얼룩배기 황소가~ 에서 나오는 얼룩배기 칡소 입니다. :) twitpic.com/anuoov

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11 years ago

[조리]소의 근육은 무균상태로,익히지 않고 먹어도 안전합니다만, 상온에 오랜시간 방치되면 미생물이 증식해서 부패가 일어날 수 있습니다. 육회는 빠른시간에! 국수처럼 재빠르게!

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11 years ago

[기타]"어린송아지가 큰 솥위에 앉아" 언제부턴가 부뚜막이 큰 솥으로 바뀌었습니다. 어떤 사이코패스같은 사람이 지었는지,참... 험.험. 어쨌든,지정되지 않은 장소에서 소든,송아지든 도축하는것은 위법입니다! 위법! 어린 송아지를 솥위에 올리다니요!!

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11 years ago

[관리자] 때때로 발표되는 정부의 축산정책들을 보면, 어떤때는 정말 한우말살정책을 펼치는게 아닐까 의심이 되기도 합니다. :-(

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11 years ago

[부위]아롱사태를 달라고 했더니 팔뚝만한 고깃덩이를 주시던가요? 네...속으셨어요 :) 아롱사태는 밀가루 부쳐먹는 분홍소세지 굵기정도 됩니다. 양으로만 치자면 제비추리 다음으로 적게 나오는 부위입니다.

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11 years ago

[조리]고기를 썰 때는 결에 수직으로 썰어야 연해집니다. 아무리 연한 부위도 고깃결과 평행하게 썰면 질겨집니다.

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11 years ago

[구입]일반적으로 육류는 육색이 짙을수록 늦게 상합니다. 어패류가 가장 빠르고, 닭고기 ,돼지고기,쇠고기 순입니다. 하지만 육색이 진하다고 연어나 송어가 돼지고기보다 늦게 상하는건 절대 아닙니다!

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11 years ago

먹거리 X파일의 X파일. "색이 검어진 고기는 오래된 고기다?" 좌측 검은 빛 도는 것은 방금 썬 고기. 우측 선홍빛 도는 것은 그 고기를 냉장고에 3시간 정도 방치한 고기 입니다.

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11 years ago

[부위]안심은 결이 고와 부드럽고 육즙이 매우 풍부해서 최고의 스테이크용 부위 입니다. 하지만 그만큼 조리방법도 어려워서 어설픈 실력으로 도전했다가는 안심 가격에 우둔맛을 보게 될 수도 있습니다.

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11 years ago

[등급]A,B,C 등급은 고기의 양,즉 소 한마리에서 먹을 수 있는 부위가 얼마나 나오느냐를 판단하는 기준입니다. 도체중량,등심단면적과 등지방두께 등으로 판정 합니다.

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11 years ago

[기타]소의 위장 네 개 중 첫번째와 두번째 위장은 사실 소화기능이 거의 없습니다. 첫번째와 두번째 위의 음식을 게워서 되새김질을 한 다음 세번째 위에서 음식물을 잘게 부수고,네번째 위에서 소화액으로 소화시킵니다.

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11 years ago

젖소 한 마리가 1년동안 방귀나 트름으로 뿜어내는 온실가스는 소형차 한대가 2만km를 주행한 양과 비슷합니다. 한우는 젖소의 약 1/3정도를 배출합니다.

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