東山 広樹 | Cooking Maniac @h_gashiyama
超料理マニアな料理人/作る・食べるの二刀流/食べ歩き年間400軒/東京都内某所で会員制レストラン主宰/日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』/汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』創業者/レシピ開発＆飲食店コンサル/お仕事の依頼はコチラまで→[email protected] cookingmaniac.net 日本一マニアックな料理ブログ Joined March 2011-
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皮から作る自家製餃子教室 powered by 東山教授 自家製麺が美味いように自家製の皮は間違いない 予約瞬殺の人気料理教室で餃子作り🥟 ←東山教授作 クニカズ作→ 攻めきれなかったチキンな僕でも美味しくいただけました！ コメントの1つ1つに狂気がやどる料理教室🤭笑 マニアックって最高だ！！
ワシワシ食べる肉ごろっごろパスタ のレシピ作成中… スーパーの1番安い合挽き挽肉使っても、ビストロで1400円位はとれる味っす そのまま喰らうもよし、ビールやワインでキメるのも良し、夢中でガッついてほしい 明日の夜、 @eatimefromUSMH さんのアカウントから投稿します！ 絶対チェックして
昨日＆一昨日に、餃子の料理教室を開催しました！！ 皆様、本当に上手に作れていて凄かった！ 『餃子を作るのが初めて』という方も多かったのですが、僕が伝えたかった、 皮を手作りする方が餃子を包むのは簡単 ということを分かってくれて嬉しかった！…
昨日＆一昨日に、餃子の料理教室を開催しました！！ 皆様、本当に上手に作れていて凄かった！ 『餃子を作るのが初めて』という方も多かったのですが、僕が伝えたかった、 皮を手作りする方が餃子を包むのは簡単 ということを分かってくれて嬉しかった！… https://t.co/GVc4APkFFE
初めて大井町で飲んだら最高すぎて、 『大井町のオススメのお店教えて〜』 って聞いたらエライことになりました笑 なんと、コメント41件！！！ コメントいただいたお店、全てチェックして『ここは行きたい！』と思ったお店をmapにピン留めしたら… とんでもない件数にww…
初めて大井町で飲んだら最高すぎて、 『大井町のオススメのお店教えて〜』 って聞いたらエライことになりました笑 なんと、コメント41件！！！ コメントいただいたお店、全てチェックして『ここは行きたい！』と思ったお店をmapにピン留めしたら… とんでもない件数にww… https://t.co/p6Xnr4iy8I
野方の光進堂だけど、この時期限定の手作りちまきもすごく美味しい！ 剥いてる時から笹の香りが鮮烈！ そして食感に驚いた… 普通ちまきってもっちり、むっちりしてるけど、これは溶ける もはや餅のムース！ ひとつひとつ丁寧に仕込んでいるから、あんまり数は作れないみたい これも絶対食べてほしい
野方の光進堂だけど、この時期限定の手作りちまきもすごく美味しい！ 剥いてる時から笹の香りが鮮烈！ そして食感に驚いた… 普通ちまきってもっちり、むっちりしてるけど、これは溶ける もはや餅のムース！ ひとつひとつ丁寧に仕込んでいるから、あんまり数は作れないみたい これも絶対食べてほしい https://t.co/w3CF21nNeW
日本一の草もち 野方の光進堂はいいぞ… ここの草餅、美味しすぎて7〜8回は食べてるんだけど、ヤバい秘訣を聞いた… なんと、よもぎの生の葉を加熱して練り込んでるらしい…！！ 『嘘だろ…』って思わず声が出た だって、生よもぎを使ってるお店なんて聞いたことがない…
大井町、肉のまえかわ本当良かったなぁ… 酒も安くて旨い！ 酎ハイが濃いめ＆キリッと冷えて320円！ ウインナーは注文後に焼き上げてくれるんだけど、220円！ こういうのでいいんだよ…こういうので 心の中で何度も思って泣きそうになった もう既に行きたすぎる…
大井町、肉のまえかわ本当良かったなぁ… 酒も安くて旨い！ 酎ハイが濃いめ＆キリッと冷えて320円！ ウインナーは注文後に焼き上げてくれるんだけど、220円！ こういうのでいいんだよ…こういうので 心の中で何度も思って泣きそうになった もう既に行きたすぎる… https://t.co/nyn6sp85Zi
『精肉店で立ち飲み』って天国すぎる 大井町、肉のまえかわはいいぞ… 飲める肉屋、それだけでパワーワードすぎるけど、この外観やばくない？ そして、さすが肉屋だけあって肉質最高すぎる… 今までかなり良い肉を食べてきた自信もあるけど、このローストビーフはやばい…
なんで大井町がこんなに良い街って誰も教えてくれなかったんですか… 呑兵衛の天国すぎるでしょ… これから通うのでオススメのお店教えてください…
Wたけのこご飯 たけのこ好きな人からは怒られるかもしれないけど、僕が1番好きなたけのこご飯 ①アクを抜いたタケノコの半分を白だしとかと一緒にご飯と炊く ②もう半分はフライパンで炒めて、たっぷりのバターと醤油を絡める…
Wたけのこご飯 たけのこ好きな人からは怒られるかもしれないけど、僕が1番好きなたけのこご飯 ①アクを抜いたタケノコの半分を白だしとかと一緒にご飯と炊く ②もう半分はフライパンで炒めて、たっぷりのバターと醤油を絡める… https://t.co/LCdODQxIR2
代々木公園のナタ・デ・クリスチアノのエッグタルトだけど… 【冷蔵庫から出したてを、オーブントースターで3分】 これが1番おいしく温め直しできる方法だ 薄氷を割り続けるような極バリバリ食感が完全復活！ 冷蔵庫で1週間もつから最高 オーブンから出したては熱々注意！ 2〜3分待ってから食べよう
代々木公園のナタ・デ・クリスチアノのエッグタルトだけど… 【冷蔵庫から出したてを、オーブントースターで3分】 これが1番おいしく温め直しできる方法だ 薄氷を割り続けるような極バリバリ食感が完全復活！ 冷蔵庫で1週間もつから最高 オーブンから出したては熱々注意！ 2〜3分待ってから食べよう https://t.co/QGSU0XohEf
世界一おいしいエッグタルト 代々木公園のナタ・デ・クリスチアノはいいぞ… エッグタルトに興味がない、という人も絶対食べた方がいい 僕が今まで食べた【焼き菓子】というジャンルの中でも最高峰のおいしさ マジで凄いのよ、食感が いいか？よく聞いてくれ……
僕が投稿したレシピ『ふきのとうのアイス』を見て、食材も調理器具も足りないけど作ってくれたとのこと… 大事なのはこういうことだよな…本当に… 衝動に身を任せて、出来る範囲で出来る限りやってみる、その行動が出来る人は本当にカッコいいと思う！！ 僕も見習わせいただきます！ 感動しました！
僕が投稿したレシピ『ふきのとうのアイス』を見て、食材も調理器具も足りないけど作ってくれたとのこと… 大事なのはこういうことだよな…本当に… 衝動に身を任せて、出来る範囲で出来る限りやってみる、その行動が出来る人は本当にカッコいいと思う！！ 僕も見習わせいただきます！ 感動しました！
さっき爆盛り苺クレープ食べてきたんだけど、めちゃくちゃうまかったーー！！！ 苺自体がうまいんだけど、クリームと合わさると神！ クリーム凄くて、ごく僅かな酸味と、ほんのり旨味&塩味を感じる不思議な味わい それが苺に合わさると超うまい 生地も食べたことないレベルでモチモチ！ 最高だった…
さっき爆盛り苺クレープ食べてきたんだけど、めちゃくちゃうまかったーー！！！ 苺自体がうまいんだけど、クリームと合わさると神！ クリーム凄くて、ごく僅かな酸味と、ほんのり旨味&塩味を感じる不思議な味わい それが苺に合わさると超うまい 生地も食べたことないレベルでモチモチ！ 最高だった… https://t.co/GMFKcGesAM
酒徒 - 「あたら.. @shutozennin
66K Followers 450 Following 北京・上海・広州在住（10年）→2019年帰国。ローカル中華に魅入られて四半世紀、本場で知った本格中華料理と野毛ハシゴ酒の記録が主です。レシピはnote「おうちで中華」で公開中。23年10月発売の初レシピ本「あたらしい家中華」が早くも８刷！大感謝です！
大西哲也 @bbq0024
27K Followers 489 Following 料理で人に喜んでもらうため『クッキングエンターテイナー』を自称│料理人│料理研究│元飲食店経営│出張料理│調理器具プロデュース│クラファンコンサル│YouTube『COCOCOROチャンネル』│マニアック飲食店開拓│ポーカー ご相談・お問い合わせ・ご依頼(マニアックな仕事歓迎)→[email protected]
渡辺やすし＠新.. @nabe_yas1985
9K Followers 651 Following 2023年新宿区議会議員選挙で2633票で6位で初当選。完全無所属を貫くため、一人会派「現役世代に優しい新宿」を結成し、幹事長に。 世代間格差にNO！限られた税金の使い道を現役世代に！ ’85年京都府生まれ。早稲田大学法学部、同大学院公共経営研究科修了。産経新聞記者を経て、編集者として10年勤務。
今井真実 料理.. @mamiimai_gohan
47K Followers 2K Following 毎日ご飯を作る人が、嬉しくなる「あたらしい家庭料理」を。 ＃今井家のご飯 #梅ダージリン #桃ディル 著書は「毎日のあたらしい料理 」 （KADOKAWA) 「いい日だった、と眠れるように 」 「今井真実のときめく梅しごと」（左右社）「料理と毎日」（ccc）「フライパンファンタジア」（家の光協会）
河瀬璃菜 りな�.. @Linasuke0508
62K Followers 751 Following 料理家/フードプロデューサー/SOU㈱代表取締役/㈱UNAKEN取締役/サステナミール/ 全国各地の素敵な食材や製品の価値と想いを伝える架け橋に。 レシピ/商品/ブランド開発〜育成/撮影/執筆/六次産業支援/コンサル等。美味しいお店＆レシピ発信/本当に好きなものだけ/ お仕事→[email protected]
すしログ®食の�.. @sushilog01
10K Followers 356 Following 月間PV30万の鮨ブロガー・大谷悠也です。料理＆旅行好き。▶世界で30ヶ国6,000軒以上の飲食店を訪問▶食べログ公認TOPレビュアHN「辣油は飲み物」▶鮨専門家&フードコンサルタント▶広島県鮨アドバイザー▶日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA(酒ディプロマ)▶鮨と日本酒の魅力を探求し続けます🍣🍶
マダラさん @madaraudon
9K Followers 1K Following 釣り名人。好きな食べ物は本鮪、アカムツとヒラメとタチウオとアブラボウズとコシアブラとコーンと揚げ物とうどん。麻雀。 Mリーグ。釣りに行きたい。うどんとラーメン打つのが日課。
阿生🥘東京で�.. @iam_asheng
23K Followers 553 Following ブログhttps://t.co/NHSeHBemz0に新しくオープンした中華のお店の適当な備忘録を載せています。@36krJ で「中華ビジネス戦記」連載中。🇭🇰にいます。インスタ：https://t.co/4qIgjH7vMI
80C［ハオチー］.. @80Cjp
38K Followers 22K Following 80C［ハオチー］は中華料理がわかるWEBメディア。気軽な中華ランチからディープな現地の食文化まで、あらゆる中華の情報がここに！（2012.5.11発刊／2017.12.29休刊／2018.5.26復刊）運営：(株)中華・高橋
樋口直哉 @naoya_foodlab
29K Followers 468 Following 作家、料理家。本を出したり、取材したり、料理を作っています。最新刊は『ぼくのおいしいは3でつくる』（辰巳出版）です！https://t.co/tDLuOKpR4D
ツジメシ @tsujimeshi
27K Followers 257 Following 工業デザイナーツジムラ @2jmr の飯でツジメシです。作ったもの食べたもの食に関わるあれこれについて。書籍「付箋レシピ」ほかメシ通、オトナサローネなどにレシピ掲載。東京代々木スマイルダイナーにて内蔵とスパイス「くせものやツジメシ」を月イチ営業、をお休み中。似非科学と被写界深度の浅い料理写真が嫌い。
うどんスナック.. @koninoue
11K Followers 659 Following 駒沢の紹介制うどんスナック店主｜約30品種から週替りで2種類のめん｜国産小麦の魅力を発信｜めん以外だとホヤ、なまこ、じゅんさいが大好物｜仕事のご相談はDMかhttps://t.co/YOrB6QyfI9の📩まで
George ジョージ @chef_johjiro
17K Followers 77 Following ■2つ星フレンチの元料理長■現白金台のミシュラン店フレンチシェフ■『シェフが選ぶシェフ2024』選出■YouTube登録100万フォロー【YouTubeチャンネル→https://t.co/OqD88v1TcH】
ラ部青木健 ／ �.. @ramenclubken
7K Followers 2K Following ラーメン専門のデザイナー・イラストレーター・漫画家ほか。ロゴ：凪、JSN蔦、金色不如帰、ムタヒロ、濃菜麺 井の庄、くじら食堂、とんちぼ、らぁ麺 すぎ本、他。🔴テレ東「レベチな人、見つけた」出演。🔴著書「教養としてのラーメン」（台湾版も🇹🇼）。
フクダカズキ◆.. @capsulez7
6K Followers 374 Following ◆株式会社カプセルZ代表◆プライスターの運営◆日本初の置き買いサービスMinimaliの運営◆ https://t.co/BLqqhTsVJ3
大崎（ラーメン.. @oosaki1959
45K Followers 4K Following (株)ラーメンデータバンク 取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。「自称日本一ラーメンを食べた男」として雑誌やテレビに出てます。ラーメン以外でもうまいものが大好き。音楽はJ-POP中心にランキング上位は全部聞いてます。パソコンに入ってる曲は約7000曲。プロレスファン歴50年。会津出身目黒在住。
東京ディープチ.. @Tokyodeepchina
25K Followers 693 Following 中華好き集まれ！中国語圏の人たちが調理する、本当においしい中華料理「ディープ中華」を紹介するコミュニティサイト🐼最新トレンド料理や文化も発信✨ おいしい中華を見つけたら #東京ディープチャイナ をタグ付けしてね ♪ 新店・商品取材依頼、ガチ中華情報希望のメディア様はDMから📩 PRしてほしいメーカー・お店も大募集
モコ @MOKOKO1019
392 Followers 4K Following やんちゃ坊主2人の母です 日々奮闘中( ´艸｀)(笑) リツイートが主で色々な企画や懸賞に参加させていただいてます 色んな物当たりますように😆👍 The Checkers(*´˘`*)Love❤️DREAMS COME TRUE (⑉･ ･⑉)ﾀﾞｲｽｷ♡＆PP会員❤
wakako @wako96
248 Followers 783 Following cinéfile J'♥les chats!!! literature,critique,musique,cuisine,chocolat, café et tabac.
yamaton @822yamaton
197 Followers 297 Following 2018年8月👦やま太郎・2022年5月👧やま子の母ちゃん（アラフォー）です。体力と気力はつねにゼロ。オラに力を分けてくれ！お気軽に絡んでくださると嬉しいです！
ねむたさん。 @tq3etaN0umLWVST
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さやか @sayaka00356599
14 Followers 136 Following JD 貧乳 えろい命令してほしい あにめ好き かまってもらえたらうれしいです 🕊 https://t.co/Zlq6I1fnSq
さかい きゅ @bambi_icecream
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hatg🐞 @mintchocs_
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maayu @maayu221554
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シンスケPlus @shinsuke_3
195 Followers 2K Following Ender 3 S1 Plus を買ってしまいました。Sonic Padつけて頑張っています。しばらくは修行を兼ねて、遅くてデカくて少しうるさいこれで精進します。次はBambuLabですかね。それでも3D プリンターは日々楽しいです。
うみうし @umiushi007
124 Followers 853 Following 猛毒噴射人格破綻者。成人済。ウツシ教官の弟子。シドルファスの煙草時々クライヴくんのブーツ。いまはFF14、モンハンワールド、アーマードコアⅥ 等。demetoriさん愛好家。コエテク劉P親衛隊（新設）。
maru @maru4696
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もぐ。 @yuka_mogu21
280 Followers 471 Following もぐ。といいます！ /関西人/滋賀出身/営業/よさこい/京炎そでふれ！チーム大曇天返し(’14-16)/守破離(’17-19)/百華夢想(’23)/狼煙(’17限定)/嘉們(’19限定)/就活支援/同志社/ラテアート/ドライブ/お菓子作り/旅行/夏の山…etc
Yos @YoshiYoshifum1
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株walk🐾＠日本�.. @kabuwalk
834 Followers 676 Following コツコツ投資中☆デイトレ5年目（一度地獄を見てコツを掴んで復活からの爆益継続中⤴︎⤴︎）🌟日本株(個別株デイトレでいとれ)楽天証券🌟ドラクエウォーク（ちょっと課金でLVはMAX、好きな武器はゴールデンクレイモア⚔️)など投資関係ないこともつぶやきます(⁎^ˬ^⁎)⋆*❤︎ 🐾無言フォロー失礼します🐾
24book @24book
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じゅんじゅ @hJ5EUvA8PnLb66h
154 Followers 401 Following グラブル、FGOやってます。アイコンはスマホログレスしていたときにおとはさん(@otoha_logres)に描いていただいたものです。
こさかいくえ @kkk_kosaka
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恵真 @huzhn115388
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たこ焼き食べた.. @fu__mo
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がんつん @gantsun
68 Followers 459 Following 最近ゴールデンカムイのことばっかり考えている限界の人。 あいあむあはんたー。エアー。 ブロ解・ミュートお気軽にどうぞ。。 ぐうたらり。
透明クレマチス @tomei_clematis
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千恵 @qinhu530029
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きい @Marron_297
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chifuku @chifuku5
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クボ シンイチ�.. @kubo_shinichiro
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フィリピンばな.. @bananabanabanan
104 Followers 134 Following いつも最終目標は目の前の人を笑わせること。モットーは「二兎追わぬもの二兎獲ず」欲張りでいいじゃないか。 基本アウトドア派。 パラグライダーを趣味にしたい。
huevo @nag_y_
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牡丹杏＠すもも @snow_25ark
322 Followers 319 Following ただの一般人が呑んだり食べたり魚捌いてる素人料理日記だったアカウント。最近静岡から大阪に引越しました。自炊は洋食、外食は日本酒の登場率が高い。捌いたことがある1番の大物はハンマーヘッドシャーク。お酒は楽しく適温適量🍶圧倒的猫派🐈⬛🐈🐾 Instagram▶︎ @ snow25_kage
Tたろう @ttarott
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丸山 千里｜フ�.. @chi__coco
2K Followers 993 Following 食のプランナー/フードクリエイター◁まちづくり会社で宿泊施設立上げ◁料理人修行◁コクヨWebマーケ◁九大農学部◁鹿児島育ち◁沖永良部島生まれ / レシピ作成・スタイリングが主戦場です。お仕事のご相談はDMにて🕊魚/焼酎/日本酒/レシピ👇 CHEF-1 グランプリ2023準優勝 🍵お茶ラーメン 🍶口中調味
さくっち @sakuraimaito
487 Followers 686 Following 王雀孫となのはさんが好きです。 サークル・Fräulein（←フロイラインって読んでね）の作画以外担当。世界が平和でありますように。台湾独立。天安門事件。メールアドレス→[email protected] 作画担当→@mrnhdra
イナダシュンス.. @inadashunsuke
63K Followers 2K Following エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『異国の味』（集英社）／質問https://t.co/GVt5jbj83Y （相談箱）https://t.co/DZqqzDdY9P （mond)
酒徒 - 「あたら.. @shutozennin
66K Followers 450 Following 北京・上海・広州在住（10年）→2019年帰国。ローカル中華に魅入られて四半世紀、本場で知った本格中華料理と野毛ハシゴ酒の記録が主です。レシピはnote「おうちで中華」で公開中。23年10月発売の初レシピ本「あたらしい家中華」が早くも８刷！大感謝です！
大西哲也 @bbq0024
27K Followers 489 Following 料理で人に喜んでもらうため『クッキングエンターテイナー』を自称│料理人│料理研究│元飲食店経営│出張料理│調理器具プロデュース│クラファンコンサル│YouTube『COCOCOROチャンネル』│マニアック飲食店開拓│ポーカー ご相談・お問い合わせ・ご依頼(マニアックな仕事歓迎)→[email protected]
渡辺やすし＠新.. @nabe_yas1985
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今井真実 料理.. @mamiimai_gohan
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河瀬璃菜 りな�.. @Linasuke0508
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すしログ®食の�.. @sushilog01
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マダラさん @madaraudon
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阿生🥘東京で�.. @iam_asheng
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ミズタマリ💧�.. @Conceal_mizu
23K Followers 25K Following #ConcealTheater の脚本を書いてます。コラムも書きます。#秋葉原コンシールシアター で作品公開中⛺️ 役者様募集中 出演要項資料は→ https://t.co/CevWOCjrSE ⛺チケット予約→https://t.co/UCrhBgDw9m 元歌手→ライバーに転身
torantoroa33 @torantoroa33
815 Followers 47 Following
恋 @miminonaineko
308 Followers 218 Following なまがきのあかちゃん🦪壁に絵を描くことが出来ます→お仕事、ご依頼はDMかメールにて✉️[email protected] 次のイベントはデザフェス5/19→ブース番号M-142、M-143
さかざきちはる.. @46963chiharu
64K Followers 489 Following イラストレーター、絵本作家。https://t.co/VbC3RTNHgU 「白黒さんいらっしゃい」でイラストを担当。ペンギンと猫と文鳥と喫茶を愛する。Suicaのペンギン、チーバくん、ちびゴジラ、クロネコ・シロネコなどをデザイン。https://t.co/DBD1FzI4pc
酒井まん@新規�.. @sakaiman100
8K Followers 2K Following 30歳 | 上場企業グループに1億ほど売却含めて4回事業売却 | 今年はyoutuberになることにしました|色んな事業したり手伝ったりしてます | 梅干しサワー専門店@ume_sour_senmon|レンタル時計@KARITOKE_JP #d2c #新規事業 #seo
ミルデリ - MiluDe.. @miludeli
161 Followers 7 Following YouTubeなどで活躍する料理クリエイターのレシピをデリバリー、オンラインストアで全国に届けるミルデリ🍽 / 〜UMAIを世界に〜 / ロシアン佐藤プロデュース【どりどり】 再受注販売期間：4/26(Fri.)21:00〜4/30(Tue.)13:00
inoharu @inoharu_224
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5歳/株式会社マ�.. @meer_kato
102K Followers 12K Following 麻婆豆腐を毎日作っていたら、いつの間にか麻婆豆腐職人になっていました。今はイベント出店などをしております。時期はまだ未定ですが麻婆豆腐屋さんをオープンさせます。『感動しちゃう麻婆豆腐』を目指して研究を続けます。
すずきあやえ＊.. @_cocotto
70K Followers 2K Following ※無断転載・自作発言禁止※Ayae Suzuki／画材沼／写真／Instagram→ https://t.co/R2ADYRv9bV Youtube→ https://t.co/dkDCu7XxmX お仕事はDMからお願いします
conix @coni_x
15K Followers 796 Following 画集「girls. - conix Illustration Book」・漫画「青高チア部はかわいくない！」全3巻 発売中 ／Based in Tokyo, Japan.
菊池一弘 / �.. @kikuchicn
1K Followers 277 Following 企画を立てて人を集めたり、どう世の中に面白い事を広められるか？？業の人です。 プロデューサー役が多い/東京ラムストーリー（実業之日本社）/家庭で作るおいしい羊肉料理（講談社）/世界の羊肉レシピ（グラフィック社）北京外大/岩手県/白酒協会理事/2社の代表と、２社の取締役。10社ぐらいのアドバイザーをやってます。
ゴリラ園長 @mds_furukawa
519 Followers 4K Following 合同会社ゴリラ動物園園長。 エステサロン「メゾン・ド・サバンナ」オーナーエステティシャン。 社名をふざけすぎた感は否めない。
山口 徹 | タイ�.. @zigorou
4K Followers 1K Following 株式会社タイミーで CPO やってます。副業で技術顧問、プロダクト顧問もやってます。顧問業のお問い合わせは DM または [email protected] までお問い合わせ下さい。
なんかいい看板.. @kanban_bot
38K Followers 0 Following なんかいい看板を投稿します。DMにて写真提供（※メンション希望であれば、必ずアカウント名を添えてください）も承っています。
84種の柑橘届く�.. @KANMIofficial
1K Followers 2K Following 多様で旬な『かんきつの味』＝ 『かんみ』を届けます🍊現在4月号（4/20発送開始）の注文を受付中です！ #かんみ は毎月7種の柑橘を2-3玉前後ずつ1年中楽しめます。1ヶ月分5,400円から注文可能で12ヶ月84種（最大100種）の柑橘を解説付きで食べくらべ！柑橘キュレーター@kanpeii
多田水産（の中.. @tada2547
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パラダイス山元.. @mambon
25K Followers 1K Following 📘ANA機内誌『翼の王国』「快適な空だけの旅」連載中✈️ 🥟招待制餃子レストラン 荻窪餃子 蔓餃苑＋🌐世界どこへでも出張 蔓餃苑 シェフ🧑🍳
和久太 @_wakuta
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Kotaro Sasaki@Howtele.. @kotaro0533
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たかゆき🍅ヨ�.. @takayuki_yodafm
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kunekune @kunekune
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kunikazoo（パーソ.. @kunikazoo
2K Followers 894 Following ラーメンとお酒とサ活。 最近痩せたみたいです #麺処ほん田 #麺処ほん田LOVE #ラーメン #サ活 #サ活好きな人と繋がりたい #せんべろ #せんべろ好きな人と繋がりたい
@h_gashiyama @ore825 クエン酸を家庭での調理工程で分解し、酸味を飛ばすという事にはとてもロマンを感じてます。 そのための裏付材料として ・油と水分を含んだ材料をフライパン加熱で175度にすることは可能なのか？ ・可能な場合、どの程度の火加減と時間が必要なのか？…
ありがとうございます😭塩気と甘み、ごま油の香りがちょうど良くて、ごはんが進みますよね！ わかめだけ売り切れになってましたが、いま在庫補充致しました！shop.sirogohan.com/product/wakame…
shop.sirogohan.com/product/wakame… このわかめふりかけを今日開封したんですが娘が食べ尽くす勢いでおかわりしてくれてる…！！ありがとう白ごはん.comさん…
@h_gashiyama はい、包みました！れ 義理母と娘、そしてちょい息子も混ざってきての3世代餃子でした！！ 皮を作りすぎたので、徐々にサイズがデカくなり、、笑 東山さんの確かな技術がGWに平和をもたらしましたよ笑
@h_gashiyama ま、いずれにせよクエン酸が175℃で分解されることと加熱することでトマトソースの味が濃厚になることはおそらく無関係だと思いますよ。加熱条件などを変えてもクエン酸の量には差がないのですが、酸の量＝感じる酸味ではないので
@h_gashiyama 持ち込み確認ありがとうございました^ ^最高の夜でした！！ 翌日に50個、娘と包んだと、その翌日に体重推移でパーソナルトレーナーに怒られたのは内緒です🤫笑 家で作った時、火入れが浅く。邪道と思いつつも完成品に少々レンジをしてみましたが、肉汁ドヴァーで美味でしたよ^ ^是非お試しください♪
@h_gashiyama @naoya_foodlab @ore825 旨みが増す可能性を考えます。 これは、油脂との出会いが必要です。 また、熱により青臭さ成分が分解される点や 先に書いた通り 160℃以上になる環境ならば メイラード化が起こり新たな旨み成分の生成が促されると考えます。
@h_gashiyama @naoya_foodlab @ore825 論文を少し貼っておきます。 3-ヘキセナールから2-ヘキセナールへの変化。 kobe-u.ac.jp/ja/news/articl… また、樋口シェフが以前書かれた 乳化（エマルジョン）の可能性を想像します。 エマルジョン化する事でマヨネーズの様に、酸を油脂がマスキングして口当たりが良くなり note.com/travelingfoodl…
@h_gashiyama 僕もトマトの酸味が苦手で色々試した結果これだったんですよね、まあぶっちゃけモンテベッロのオーガニックトマト缶を使うのが一番酸味が無く旨かったんですが、そんなものをユーザーに買わせる訳にもいかないので煮詰める方向にしました。参考になります！ありがとうございます！
このポスト、最終的にガチ勢の方の様々な議論がされて 「何故フライパンで炒めるとトマトの酸味が飛ぶのか」みたいな議論がなされて非常に勉強になる面白いポストになった 指摘していただいた方には感謝しなければ これだからエックスは面白い
ちょっと歩いただけで汗が噴き出すから、 まじでタイガービールが水くらい入ってくる。 日本だとビールは最初の一杯だけで十分だが無限に行けそう。 屋台が密集するエリアで牡蠣オムレツと ナシゴレン。 牡蠣オムレツはリスク高い割に片栗粉使い過ぎでイマイチ。 選んだ店が悪かった。
お嫁さん「あっ！ちょっと試したいものあるんだ！揚げてるとこ見ないで。後ろ向いてて」 僕「はーい(なんやねんもうたくさん食ったがな)」 ジュワジュワジュワジュワ… スッ… 僕「何これ………？あっ！まさか！！」 お嫁さん「明太子の天ぷらでーす！！」 深夜11時にもなって天ぷらで歓喜する2人。
皮から作る自家製餃子教室 powered by 東山教授 自家製麺が美味いように自家製の皮は間違いない 予約瞬殺の人気料理教室で餃子作り🥟 ←東山教授作 クニカズ作→ 攻めきれなかったチキンな僕でも美味しくいただけました！ コメントの1つ1つに狂気がやどる料理教室🤭笑 マニアックって最高だ！！
@h_gashiyama インフルエンサーさんに見つかったー 品川以西の京浜東北線、京急線沿線は 探索しないで欲しい。 でも探索されたい。 って感じです。 ^ ^
@h_gashiyama 美味しいものご存知で、ご自身でも作れるってほんと人生充実しますね！ 皮からの餃子とか未知の体験とても刺激的なので、いつか参加させていただきます！🥟
@h_gashiyama なるほど！定休日じゃないみたいなのに、おかしいなぁと思ってたら、納得です。東山さんが発信して、食べたくなった人が殺到してそう。買いに行くなら早い時間に行かなきゃですね。
大手町と大井町をいっつも間違えるけど行きたい
『精肉店で立ち飲み』って天国すぎる 大井町、肉のまえかわはいいぞ… 飲める肉屋、それだけでパワーワードすぎるけど、この外観やばくない？ そして、さすが肉屋だけあって肉質最高すぎる… 今までかなり良い肉を食べてきた自信もあるけど、このローストビーフはやばい…
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