Javier Diaz Ortiz @javierdiazortiz
Learning Social Media & Digital Marketing. Madrid, Spain Joined June 2009-
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Asturias y el arroz...
Ayer tuve la oportunidad de ver "La Sociedad de la Nieve" en @Cines_Kinepolis presentada en persona por @FilmBayona.Tienen que verla. Es CINE. Eres el pasajero 46 del avión. Bayona ha filmado una obra de arte que pasará a la historia. Una invitación a lo positivo.Gracias maestro
Suquet d raya, alioli d azafrán, majado d almendras, comino y anís con pan roti hecho al momento. Un guiso lleno d sabor, suculento y especiado con el q comerse la lámina de pan crujiente (hojaldre) con delicado sabor a mantequilla. Hay que probarlo. Rte Regueiro, Tox, Asturias.
Berenjena asada y glaseada con tamarindo, curry indio, arroz suflado y cacahuete. Un plato maravilloso construido desde elementos humildes. Pocos chefs consiguen sabores como los que procura Diego en Restaurante Regueiro, Tox. Asturias. @RestRegueiro
Curry de cordero agnei con pan naan hecho en horno tandoori. Cocción prolongada de hasta 36 horas con su grasa. Una carne deliciosa, de terneza extraordinaria y un curry indio sabroso que configura un plato lleno de matices y sutileza. Vayan cuanto antes a @RestRegueiro !!
Las portentosas versiones de la cocina india y tailandesa de @RestRegueiro en el Occidente asturiano. Platos complejos, fragantes, de salsas y texturas finísimas. Uno de los grandes talentos de la cocina española contemporánea. elpais.com/gastronomia/re…
Muy buen plato en Sisapo. Pulpo a la parrilla, yuca, patatas baby asadas y shitakes al wok. Al grano: Sencillo y sabroso.
Floral, elegante, suavemente ácido. Qué vinazo!!!! Chenas Quartz 2019. Compren si quieren disfrutar!!!!!
Entraña de black angus americano. Charrúa. Perfecta de punto. Un corte sabroso, jugoso y delicado. Muy buen manejo de las brasas.
Hacía tiempo que no me sorprendía tanto un vino. Este D.V. Catena es una joya. me ha parecido un vino redondo y elegante. Imposible dar tanto en su rango de precio. Bravo!
Dumplings de butifarra. Kitchen 154. Madrid.
Un vino ecológico sabroso, envolvente y con una punta levemente ácida que invita a seguir bebiendo. Un caramelito de una enóloga que sabe hacer las cosas bien. Chiara Condello. Variedad Sagiovese. Prueben!!!
Una chardonnay de la borgoña francesa. Edouard Delaunay, Fino y elegante con un ligero toque de fruto seco. Todo por unos 15 euros. Qué quieren que les diga...
Saint Etienne Les Albizzias 2020. Un vino del valle del Ródano extraordinario. Una joyita de esas que pocos conocen y que cuestan menos de 10 euros. Coupage de cariñena, garnacha, mourvèdre, y syrah. Vino para disfrutar y que a todo el mundo gusta. Compren!!
Uno de los blancos más baratos y mejor hechos que conozco. Si lo ven...¡¡compren o pídanlo!! ... Cucú, Barco del Corneta, verdejo ecológico. Rueda. Valladolid.
Los sabrosos platos de Jong Ping Zhang, maestro del wok en Madrid. Contundente pericia con la sartén china bajo columnas de fuego y humo. Una técnica milenaria rigurosamente moderna. Sabores, texturas y puntos de cocción medidos Restaurante @SoyKitchenMad elpais.com/elpais/2022/04…
Jean Foillard, Beaujolais Nouveau 2021. Pocos vinos jóvenes tan ricos. Sorprendente la densidad en copa. Asombrosamente glicérico para su juventud. RCP insultante. 12 grados. Compren!!
El mejor roscón de reyes que he tomado en años. Brioche etéreo, sutil, alveolado y goloso. La versión de nata también soberbia. Enhorabuena a Panod.
Eric Vernacci @EVernacci
21K Followers 1K Following Hay que disfrutar de lo bueno y saber aceptar lo regular. Así, lo bueno es mejor. Academia Madrileña de Gastronomía. Gastrogatos.
Federico Regalado @2001_fede
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Pedrito @sanchez_jaen
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Jess @JessBaldosa
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Luis Suárez de Lezo @lsuarezdelezo
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Jose Carlos Capel @JCCapel
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Juan Antonio Duyos @JADuyos
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isaacaguero @complicidadgast
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Abraham Rivera @abriverad
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IL Trovatore @ILTrovatore1
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Sumiller Murcia @Sumillermurcia
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Dexter&Olivia @DexteryOlivia
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Carlos Manzano @cmanzanoalonso
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Gonzalo Torres @gontomar
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Carmen Mtz de Artola @carmenartola
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Federico Regalado @2001_fede
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Paz Álvarez @Pazalvarezcalvo
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Restaurante Mare. La llamativa cocina de Juan Viu en el centro de Cádiz, que transforma en platos modernos aderezos, aliños y recetas populares. Un vuelco en su pasada trayectoria gastroactitud.com/restaurante/ma…
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El @ChefJaviEstevez y su transgresora cocina se trasladan a un nuevo espacio. Platos de casquería que desafían al paladar más allá de fobias y tabúes. “Deja tus prejuicios en la puerta y sorpréndete hasta donde eres capaz de llegar en este viaje”, afirma. gastroactitud.com/restaurante/la…
La ONG Gastronomía Solidaria, comprometida con la reinserción laboral de los más desfavorecidos, organiza el próximo 24 de abril un evento solidario en el que se recaudarán fondos para esta causa. Contribuirán más de 50 cocineros y reposteros de Madrid. Entradas 45€ p/p.
El joven Kevin Díaz, gana el concurso bocadillos con queso en el III Foro Internacional del Queso en Gran Canaria. Ingenioso uso del queso Valsequillo ahumado en una creación innovadora gastroactitud.com/pista/kevin-di…
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NI MÚSICO NI POETA: #Cantautor
David Ogilvy, la leyenda del marketing directo, escribió un anuncio que vendió más de mil millones de dólares en negocios. Su anuncio más vendido era: ▪️ De una página de longitud ▪️ No tenía imágenes, y ▪️ Era en blanco y negro Aquí hay 4 cosas que hicieron este anuncio tan…
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@clarapvillalon Bien pero, perdona la inmodestia, yo la hago mejor
La cocina esencial de Pedrito Sanchez @sanchez_jaen , cocinero independiente, ajeno a modas y a rutinas que llama poderosamente la atención de algunos de sus colegas europeos: Ernst (Berlin), Alchemist (Copenhague)... gastroactitud.com/restaurante/ba…
Totalmente imprescindible comer en Baga’ de @sanchez_jaen Minimalismo, gran tecnica,ideas originales con resultados sorprendentes.Batalla en el paladar entre el Tocino y la Rosa.Lograr melosidad con el Alga Nori.Y ese Perretxico de montaña para que te embriague su aroma y merluza
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