Appearance @mgt_appearance
【コンセプト】 規範性が高い装い 仕事で成果を出す装い その場にふさわしい装い 万博記念公園 Joined December 2023-
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最小の資本と人で付加価値を最大限に増やす 売上最小化 利益最大化 全てをファスト化する【（業種）（業務）（商品）の高度標準化】 業績が不振な時は原点に戻れ
「クオリティ」は、お客様が「五感」で感じる「品質」をプロセスで導き出す。 「サービス」は、お客様の感じる「時間」と「印象」で決まる。 「清潔さ」は、日々の「メンテナンス」と「基準」で決まる。
ビジネスでは、業務時間内に果たすべき仕事の内容が明確化されるべきであり、いちいち指示されなくても業務遂行責任記述書に従って仕事ができる。 スモールビジネスでも「仕事の内容」と「仕事の標準時間」を決めることが大切。 徐々に業務を明確化してみよう。
正社員=マネージャー マネジャーは、業務時間内に仕事を終わらして、 机を片付けてサッと帰るのが正しい。 仕事が終わらず、遅くまで机にいる社員は評価に値しない。 むしろ無能に等しい。 「正社員の責任」とは「所定労働時間の中で業務遂行責任を果たして結果を出すこと」
オペレーションエクセレンス担当 ピープルビジネスマネジメント 基本を守る 「Ｏ.Ｔ.Ｃ」 ファスト化【高度（業務）標準化】マニュアル作成 クロスセル商品の開発 メニューミックス戦略 「主力商品」 「サイドメニュー」 「プロモーションメニュー」 パクるなら TTP
「利益のピラミッド経営法」 3s主義の徹底 「Standardization（標準化）」 「Simplification（単純化）」 「Specialization（専門家）」
A×(Q.S.C.A+V)⇨GO salesの徹底 A身だしなみ Q常に品質の高い商品を提供する S常に気持ちの良いサービスを行う C常に衛生的、清潔な磨き込まれた店舗を維持する A常に店内でくつろげる雰囲気作りを心がける V付加価値 S準備が出来たら売りまくれ
第六章 お互いに知恵と力を合せて働け 第七章 店の発展を社会の幸福と信ぜよ 第八章 公正で公平な社会的活動を行え 第九章 文化のために経営を合理化せよ 第十章 正しく生きる商人に誇りを持て
第一章 損得より先きに善悪を考えよう 第二章 創意を尊びつつ良い事は真似ろ 第三章 お客に有利な商いを毎日続けよ 第四章 愛と真実で適正利潤を確保せよ 第五章 欠損は社会の為にも不善と悟れ
スーツがどこまでもお客様の体型に合い、 その方の体型の弱点をカバーし、 どこまでも美しさを伴っているかどうか
この場合、現場レベルの人も参加させ、ＫＪ法的やり方で、とにかくこの現場（店舗）のオペレーション、マネージメント業務は、どういう内容があるのかを洗い出して、ランク別に整理することである。」
「何もむずかしく考えなくてもよい。会社として、このランクの人にこういう仕事をしてもらいたいということを、各ランク別に抽出し調整することである。
『あいつはダメだ、あいつは良い』といって、相互のギャップを深めているだけである。こうしたことを十分認識してかからなければならない。」
「『自分はどのような仕事を会社から求められ、次の目標は、どういう仕事なのか？』また本部は、明確な仕事を与えないで、本人がもともと持っている能力や技術だけで仕事をさせ、
ほとんどの企業の場合、ここが不明確であるために、生産性のない仕事を、現場も本部も一緒になっていることが多い。現場の社員は、自分がいま置かれている立場と職務がわからないまま毎日をすごしている。」
「人の能力を引き出す、すなわちロードマップのように店長への道を作る仕組みを考えて基本業務を明確にする。つまり、『自分は次の職位へ昇格するために、いま何をすれば良いかを知ることができるようにする。』これがないと一人ひとりの生産性をあげ。一人ひとりのやる気を引き出すことができない。
マクドナルド流の「店長」のとらえ方は、非常に明確だった。林先生のテキストには、「店長」は「店舗運営責任者」と書いてある。店を回しながらも、予算を達成するために、人財の育成から、経費コントロール、売上の増大などを担う。僕の漠然と捉えていた「店長」とはまったく違っていた。しまった！
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